Здравствуйте!
Похудеть, питаясь одной гречкой реально, если вы будете соблюдать условие дефицита калорий, т.е. в день получать калорий будете меньше, чем их тратить.
Но для здоровья это будет однозначно вредно. Каждый продукт обладает определенным набором макро- и микроэлементов. Питаясь исключительно гречкой, вы будете получать определенные элементы в избытке, но при этом недополучать другие. Именно поэтому ваш ежедневный рацион должен быть разнообразным и полноценным. Это и вкусно и полезно!
Возможно, но организму будет не хватать витаминов, что содержатся в овощах и фруктах. Похудеть можно на пару кг, но на второй недели тебя уже тошнить будет от гречки, по себе знаю...