Ярослав Дмитриевич
февраль 2016.
10015

Как приготовить густой горячий шоколад, как в кафе?

Ответить
Ответить
Комментировать
0
Подписаться
30
3 ответа
Поделиться

Купить самый горький шоколад, который сможете найти, и сливки 10%. Смешать в пропорции 1:2, разогреть, тщательно перемешать и довести до кипения.

59
Прокомментировать

35% шоколада (30% содержания какао)

35% шоколада (60% содержания какао) 

30% молока (3.5% жирности) 

Смешать все, томить до однородной массы на медленном огне. 

Приятного! ;) 

9

Раз уж вы бариста, поясните, пожалуйста, почему где-то горячим шоколадом называют какао, а где-то - растопленные шоколадные плитки? Где правда?

+1
Ответить
Прокомментировать

Съездить в Мексику или Гватемалу. Отведать этого замечательного напитка на месте. Закупиться плитками местного шоколада по вашему вкусу. Привезти домой и наслаждаться.

-26
Прокомментировать
Ответить