Нет такого момента. Худеть вы будете до тех пор, пока количество получаемых калорий будет меньше, чем количество потраченных. Чтобы вес держался постоянно на одном уровне, нужно уравнять это соотношение (сколько потребляем калорий, столько и расходуем). Соответственно, увеличиваться вес начнет тогда, когда энергетические затраты снизятся по отношению к получаемым калориям.