Потому, что группа крови определяется наличием или отсутствием двух белков (не считая резус-фактора). Вот и получается 4 группы (условно 00, 01, 10, 11).
Деление на 4 группы это не какой то фундаментальный закон, это систематизация принятая человеком, цель которой объяснить кому что можно переливать. Я слышал такую версию, почему в природе сложилось именно так:
Раньше у всех людей была одна группа крови(0), но потом их рацион начал меняться, люди стали переходить к выращиванию растений, появилась вторая группа крови (А)... Читать далее
В плазме крови содержатся специальные белки, участвующие в иммунных реакциях, агглютинации (склеивании клеток, микробных частиц). И называются они агглютининами. Их существует всего два вида. Условно их назвали - альфа и бета. Но встречаются они у всех по-разному - у кого-то есть сразу два вида белков, у кого-то один из них, а у кого-то - ни одного. В эритроцитах есть... Читать далее