Michale Finn
март 2016.
2730

Как стать пивоваром?

Ответить
Ответить
Комментировать
0
Подписаться
14
4 ответа
Поделиться

Отучился на специальности "технология бродильного производства и виноделия", почти сразу после института устроился пивоваром на небольшой завод где по сей день и работаю. Очень сильный институт по данной специальности находится в г. Кемерово. К сожалению, чтобы работать на производстве книг подобных "Сам себе пивовар недостаточно". Скомканно, но как то так.

Рассмотрим правовую сторону вопроса регистрации пивоварни.

Производители подакцизных товаров (пиво - подакцизный товар) не могут применять спецрежимы. Поэтому вести деятельность можно только на общей системе налогообложения.

При регистрации укажите ОКВЭД 15.96 “Производства пива”. Можно добавить коды, если будете заниматься, например, производством и продажей пива через собственный бар.

Получать лицензию на производство пива не требуется, однако надо сообщить о начале производства пива в Роспотребнадзор. Там выдадут свидетельство о государственной регистрации продукта.

Зарегистрируйтесь в ЕГАИС (Единая государственная автоматизированная информационная система). Этот обязательное условие для производителей спиртных напитков и пива.

Акцизные марки на пиво не нужны, достаточно нанести маркировку на бутылки и бочки.

Ежеквартально вы будете отчитываться в Росалкогольрегулирование, в том числе подавать декларацию об использовании производственных мощностей (по форме № 10).

Если вопрос был не о создании и регистрации предприятия, а просто о домашнем пивоварении, то рекомендую прочитать книжку "Сам себе пивовар" за авторством Владимира Марковского и Ивана Белецкого. Там достаточно подробно рассказывается о технологическом процессе производства пива, дана справка по классификации его сортов и приведены пошаговые рецепты.

Если хочется опробовать свои знания на практике, можно попробовать купить маленькую домашнюю пивоварню и сварить пиво из экстракта. Неплохие пивоварни выпускаются под марками BeerZavodik и BrewDemon. В комплекте у них обычно поставляются все необходимые ингредиенты, а в инструкции есть готовые рецепты.

Показать ещё 1 ответ
Ответить