Логичный ответ на вопрос - те, у кого не было другого источника дохода. Самый яркий пример - Достоевский: стремился написать побольше страниц, чтобы больше заработать, писал на скорую руку, что, конечно, отразилось на стиле его произведений. Этот факт, однако, не отменяет его гениальности.
"Дубровский" Пушкина задумывался изначально как "коммерческий проект", авантюрный роман - популярный жанр того времени а-ля романы Дюма. Однако задумка не удалась: Пушкин волей-неволей обратился к реальным проблемам, и произведение принято считать незаконченным: не уложилось в рамки бульварного чтива)