Вход сделать по билетам, если это платное мероприятие. Вы заранее знаете количество билетов, которые продали, потом пересчитать сколько человек пришло. Если вход свободный на мероприятие, то можно сделать, что-то типа пригласительных, который человек при входе будет отдавать,и потом также пересчитать. Это на случай, если вам нужно узнать точное количество участников.