Лучший вариант - выбрать для себя любимого журналиста (журналистов) и разобрать их лучшие интервью, попытаться понять технологию, по которой они работают. Ну и почитать:
• Ларри Кинг "Как разговаривать с кем угодно, когда угодно и где угодно"
• М. Лукина "Технология интервью"
Книга "Как брать интервью: 8 мастер-классов от лучших журналистов России" Евгения Криницына.