Питер Сингер, "Освобождение животных"
Кит Манн, "От заката до рассвета"
Уилл Таттл, "Мирная мировая диета"
Мелани Джой, "Почему мы любим собак, едим свиней и носим шкуры коров. Введение в карнизм"
Ганс Рюш, "Тысяча врачей мира против экспериментов на животных"
Чарльз Паттерсон, "Вечная Треблинка"
Джульет Геллатли и Тони Уордл, "Безмолвный ковчег"
Кэрол Адамс, "Порнография мяса"
Эрик Шлоссер, "Нация фастфуда"
Джон Роббинс, "Диета для новой Америки"
Ссылки:
<Веган-фрик» — не просто книга. Это руководство к действию для всех, кто, будучи веганом, чувствует себя неуютно в окружении «нормальных» людей или страшится одной только мысли о переходе на строгую вегетарианскую диету.
Китайское исследование. Результаты самого масштабного исследования связи питания и здоровья. Колин Кэмпбелл, Томас Кэмпбелл - о том как животные белки влияют на наше здоровье
Советую книгу известного американского прозаика Джонатана Сафрана Фойера - "Мясо". Она рассказывает об этических основаниях перехода на вегетарианство.