Это всё-таки миф. Да, немцы действительно гораздо проще относятся к физиологическим потребностям своего организма. Громко и тщательно прилюдно высморкаться (естественно, в платок, а не себе под ноги) - это действительно повсеместно. Но вместе с тем они ценят комфорт окружающих. Поэтому если возникла уж настоятельная необходимость выпустить газы - пойдут делать это в туалет, просто чтобы не оставлять неуместного запаха. В описанном выше случае скорее всего произошёл неконтолируемый "выпуск", ну бывает же и так. В этом случае куда более "некультурным" немцы сочтут (и я с ними согласна) привлечение внимания к этому мелкому происшествию, тем более - высмеивание. Поэтому могу легко себе представить, что семье не оставалось ничего другого как сделать каменные лица и "удивиться" реакции иностранцев.
Не знаю, было ли такое и правда раньше, но сейчас, насколько понимаю, этого нет. Был в Германии более десяти лет назад, и ничего подобного не встретил. Общался активно с приезжими немцами - то же самое. Так что, если это и было раньше, то сейчас уже нет.
Очень интересная реакция у ваших друзей. По мне так, гораздо более некультурная вещь чем газы за столом.