как мог выжить Мориарти?

Если он только выжил, а не появился для:

1. Подразнить фанатов;

2. Сняться в флэшбэках.

И вообще, "нет ничего более обманчивого, чем вполне очевидный факт" (Ш. Холмс - А.К. Дойл).

Мориарти мёртв. А тот момент, когда они встретились с Эвр произошёл уже давно, когда Мориарти ещё жил. И весь этот разговор это просто воспоминание.

А выстрела в рот было недостаточно, да? ;) После такого выжить нельзя, но если предаться самым безумным фанатским теориям, то мои любимые вот эти две: 

1. Шерлок, на самом деле, работает с Мориарти, и они оба подстроили его смерть в самый нужный момент;

2. Это был не Мориарти.

Уверена, господин Моффат еще нас удивит, но вряд ли возвращением Мориарти.

Ходят теории, что тот Мориарти, которым мы его видели – подставное лицо, актер(коим он был представлен в самом начале,кстати) и настоящий Мориарти – это куда более серьезные злодей, который и не умирал. 

Но вообще нулевая серия 4-го сезона была как раз таки предпосылкой к этому вопросу. Типа сон Шерлока с передозировкой и кричал: "Как можно выжить после очевидной смерти?!"