Сергей Румянцев
сентябрь 2016.
1904

Почему из только что открытой бутылки пива лезет пена и как от этого избавиться?

Ответить
Ответить
Комментировать
2
Подписаться
1
2 ответа
Поделиться

С первой частью вопроса все предельно понятно: пиво пенится в кружке, потому что в процессе варки происходит ферментация - содержащиеся в солоде сахара преобразуются в углекислый газ и спирты, а белок из зерна насыщает сусло. А в момент, когда пиво начинает наливаться в бокал, углекислота стремиться вырваться из него, как старшеклассник с урока химии,  но молекулы белка связываются в тонкие пленки, из-за чего и образуется пена.

А что касается способов наслаждения пивасом без пенки, могу посоветовать следующее:  старайся  не трясти бутылку, пока бежишь из магаза домой-это раз. Когда начинаешь наливать сей напиток, сам стакан следует держать под наклоном, тогда удастся избежать (или значительно уменьшить) размер пенной шапочк

9

...чки.

+2
Ответить
Прокомментировать

В дополнение к вышесказанному могу посоветовать один лайфхак, которым сам пользовался не раз: положите на пену солёный чипс - через пару секунд ее уже не будет.

1
Прокомментировать
Ответить