эм... Они нужны для того, чтобы обеспечить движение электронов в цепи постоянного тока. Как эту цепь обеспечить без полюсов, я не представляю.
они нужны для того же для чего и на обычных бытовых батарейках. Ток он даёт постоянный, а значит надо точно знать как именно вставить источник тока (аккум) чтобы всё заработало именно это и дают понять + и -