Есть замечательный Хор монахов Симонапетра с их песнопениями. Из популярного - Валаамский монастырь. Ну и, конечно, стоит обратить внимание на старообрядцев и их знаменное пение.
Послушайте старинные канты в исполнении ансамбля "Сирин" под управлением Андрея Котова. Это настоящая, аутентичная средневековая Русская музыка.
Крайне душевный подгон, спасибо)