Почему чёрный чай при добавлении в него лимона светлеет?

Question

Илья Пономарёв · Answer

за насыщенность черного чая отвечают теарубигины — класс из 10 тысяч веществ, которые являются слабыми кислотами с химической точки зрения. Их молекулы в воде могут терять ионы водорода, в результа...

Julia Danilushkina · Answer

Насыщенный цвет настою чёрного чая придают в основном теарубигины. Они образуются в процессе ферментации чайных листьев. С химической точки зрения это слабые кислоты: в воде их молекулы могут терят...

Никита Бабкин · Answer

“Русский чай” - под этим названием во всём мире обычно понимают чай с лимоном. Да, это наше изобретение. Ещё полтора века назад лимон начали добавлять в чай, чтобы увеличить полезность напитка.
Кач...

Теперь Кью работает в режиме чтения

Почему чёрный чай при добавлении в него лимона светлеет?