Психология на самом деле зарождалось как наука о некой нематериальной (или материальной, в зависимости от исследователя) субстанции, имеющей свои особенные качества: начиная от бессмертности, заканчивая вмещением в себя всех прав по управлению телом и разумом. Но с ее развитием менялся и сам предмет. Наука о душе превращалсь в науку о психике. С развитием естественных наук, особенно биологии, в психологию вносились знания из этих областей, психологи обязаны были (да и сейчас тоже) знать анатомию, физиологию головного мозга, анализаторной системы (зрение, слух, реакции тактильных и других рецепторов). А на данный момент психологи рассматривают психику как совокупность всех "внутренних" процессов, происходящих в организме, начиная от зрительного, слухового восприятия мира, заканчивая когнитивными способностями, памятью, эмоциями, чувствами, мотивациями. Для этого активно используются самые разные техники, начиная от построения нейросетей, исследований головного мозга в норме и паталогии, заканчивая МРТ и экспериментами с VR и специальными датчиками. Конечно, мы до сих пор не можем понять, что такое человеческое сознание, струткурировать и расположить по полочкам психику (да и не надо, мне кажется), но психология однозначно отошла от высоких размышлений о психике как о бессмертном огоньке в грудной клетке или где-то там еще.
Надеюсь, смогла ответить на Ваш вопрос. Удачи. :)