Теперь Кью работает в режиме чтения

Мы сохранили весь контент, но добавить что-то новое уже нельзя

Какие книги по кулинарии нужно прочитать, чтобы освоить базовые техники французской кухни?

Искусство и культураЕда, напитки и кулинария+4
Игорь Сафонов
  · 411

Ну если французской, то Эскофье и Джулию Чайлд. На закуску Робюшона и Антуана Карема. И подписаться на Rouxbe.com. И книжку Кордон блю найти.