Теперь Кью работает в режиме чтения

Мы сохранили весь контент, но добавить что-то новое уже нельзя

Влияет ли на вкус приготовленного животного то, как оно питалось при жизни?

Еда, напитки и кулинарияЕда+4
Кристина Знакомая
  · 1,2 K
врач-педиатр  · 12 авг 2016

Помимо запаха животные на разном корме по-разному набирают мышцу и жирок. Беконых хрюшек, например, кормят, чередуюя корма разного типа (быстрые углеводы и клетчатка, вроде)

Владелец перепелиной фермы. www.perepelka.org.ua  · 23 июл 2019
Несомненно влияет. И не только как питалось, но и какой образ жизни вело. Птица, выращенная в свободном выгуле, как правило более вкусная, чем выращенная в клетке. Даже при одинаковом питании. Есть у меня знакомый перепеловод, живущий около рыбацкой артели и имеющий возможность бесплатно получать кильку. Не в любых количествах, но достаточно. Пробовал он её варить... Читать далее

Почему? С научной точки зрения. Почему птица выращенная на свободе, вкуснее чем выращеная в клетке?

Аналитик, web-master, digital marketing  · 12 авг 2016
Несколько примеров.  Отец  — охотник. Приносил уток, которые  живут на таких лесных озерах, слегка напоминающих болото. Если утку долго тушить со специями, то нормально. Как только из попробовали закоптить, всё, вкус болота.  Прибалтика. Самое дешевый и выгодный корм для птиц на птицефермах так называемая рыбная мука. Остатки рыбы, костей рыбы и всего прочего рыбы... Читать далее