Помимо запаха животные на разном корме по-разному набирают мышцу и жирок. Беконых хрюшек, например, кормят, чередуюя корма разного типа (быстрые углеводы и клетчатка, вроде)
Почему? С научной точки зрения. Почему птица выращенная на свободе, вкуснее чем выращеная в клетке?