Почему в кофейнях кофе такой дорогой, и дешевле ли он за границей?

Дорогой - понятие относительное. В кофейне вам продают не только кофе, а целый спектр услуг:

1) Транспортация кофе-зерен из других стран

2) Приготовление напитка в кофе-машине стоимостью от 200 тысяч рублей

3) Мебель, на которой вы можете удобно рассесться

4) Обслуживание. Кофе вам приготовят и подадут к столу, вам не придется самому его готовить

5) Красивый зал где вы можете посидеть с друзьями или деловыми партнерами

В стоимость кофе который вы покупаете в кофейне входят: кофе, вода, сахар, добавки (молоко, карамель, ваниль), электроэнергия, аренда помещения, амортизация кухонного оборудования, услуги водо и газоснабжения, обслуживание, мебель, налоги, расходы на приобретение посуды и формы для работников. Многие другие расходы покрываются из стоимости конечного товара.

P.S. Вы покупаете не просто кофе, вы покупаете услугу и время других людей

Остается добавить только то, что наценка на кофе в кофейне составляет 700%, 700, Карл! Вот сколько вы платите за обслуживание, мягкие кресла и прочее. 

Посещение кофейни сейчас - это времяпровождение. Возможность встретится с друзьями и пообщаться. 

Писала дипломную работу по кофейням, по этому инфа сотка