При длительном перелете можно поспать, послушать музыку, посмотреть фильмы и сериалы на ноутбуке или планшете, почитать книги или послушать аудиокниги, навести порядок в ноутбуке разложив все файлы по папкам, заняться медитацией (хотя в скрюченном состоянии в кресле лайнера это может быть не совсем комфортно)
В дополнение к предыдущему ответу:
Послушайте музыку.
Узнайте модель самолета на котором летите и разузнайте как можно больше интересной информации про эту модель. С моим опытом перелетов я уже неплохо знаком с A-320 и Embraer-195 :D
Если Ваш сосед разговорчив и интересен, то можете попробовать сыграть с ним в карты/шахматы. Таким образом можно убить довольно много времени.
Про модель самолета - оригинально! Спасибо за идею)
Почитать книгу, подучить язык государства куда летишь, ознакомится географией места где будешь находиться, познакомься с соседом в самолете(если интересный собеседник поддерживай диалог если нет, тактично прекрати диалог), вот вроде и все )
PS самому смешно как написал)
Поспать! Так и нервы сбережешь (если летать боишься) и подготовишься к предстоящему отдыху(ведь скорее всего летишь на курорт). Или почитать книгу. Я пыталась посмотреть фильм, но взяла тоненькие наушники(ну гарнитуру), так что смогла услышать только гул мотора. Удачного полёта !