Иван Кулыгин
июль 2016.
141

Почему иногда во время приготовлении яичницы вокруг нее появляться неприятная белая пена?

Ответить
Ответить
Комментировать
1
Подписаться
0
1 ответ
Поделиться

Это идёт денатурация белка яйца. Белок - высокомолекулярное соединение, при разложении начинает пениться. Вспомните людей с ожогами: там та же ситуация, только малость пожоще.

4
Прокомментировать
Ответить