Что такое "хрустящая" кислотность у вина простым языком?

141
2
0
26 июля
16:06
июль
2016

Кислотность вина — это, собственно, фактическое или воспринимаемое содержание в нем кислот. Хрустящая кислотность, звонкая кислотность и т.д. — это попытки выразить словами вкусовые ощущения. По-простому — это высокая кислотность, если отойти от слов к эмоциям, то это как ходить по свежему скрипящему снегу, только пить вино. Попробуйте новозеландский совиньон блан, испанский альбариньо или шабли и примерьте к ним это определение, когда подойдет — не ошибетесь!

2
0
июль
2016

Простым языком это высокая кислотность, которая при этом не портит баланс вкуса. Обычно такой эпитет используют для шабли, качественных совиньон бланов.

0
0
Если вы знаете ответ на этот вопрос и можете аргументированно его обосновать, не стесняйтесь высказаться
Ответить самому
Выбрать эксперта