Лично моё мнение, так происходит потому, что в фильмах насилие всегда показывают с отрицательной окраской, негативным подтекстом, грубо говоря, не убеждая зрителя в том, что насилие - это хорошо. То есть, посыл фильма не одобряет насилия. Соответственно, у нормального зрителя и не возникает желания "симпатизировать" актам насилия. И установки в обществе, что насилие - это плохо, не ломаются. В случае показа обнаженного тела/полового акта режиссёр очень часто делает эти сцены как бы абсолютно нормальными в фильме, противореча общепринятым установкам, что эта часть жизни интимна, должна быть скрыта от глаз других людей и не выставляться напоказ. Поэтому большинство зрителей коробит показ любых интимных подробностей.
(Ваше мнение может не совпадать с моим)
Есть, однако, успешные фильмы, упивающиеся насилием – например, "Кингсмен": многим нравится, а ведь он абсолютно бесчеловечный.