По сути всё там, что имеет значок CC (Closed Captioning), а соответственно и субтитры, предназначено для глухонемых. Конечно согласно стандарту там должны (рекомендательно) быть ещё описательные вставки для неречевых звуков (звуки окружающей среды, моторов и др. техники, взрывы, etc.).
Да. Например, канал Московской городской организации Всероссийского общества глухих: www.youtube.com
Термин "глухонемые" - устаревший. У глухих есть свой язык - жестовый. Они разговаривают на нем. А еще глухие умеют говорить голосом. Это во времена Тургенева не было школ для глухих, в которых их бы учили говорить.
Зайдите в ютуб, введи-те что либо, например "обзор" в поле поиска, справа щёлкните на слово "Фильтры", выберете в разделе "Особенности" - Субтитры. Готово.