На этот вопрос можно найти множество ответов в сети:
"Суть в том, что когда на фото мы видим красные глаза, это не обман зрения и не ошибка фотоаппарата, просто глазное дно действительно красного цвета! Вспышка фотоаппарата или просто яркий свет заставляет зрачок широко раскрыться, при этом он пропускает часть света и отражение этого света фотоаппарат фиксирует."