Для начала докажите, что вам налили не то (администратор, камеры, охрана).
Хороший ресторан себе такого не позволит, заменит вам напиток, извинится, сделает комплимент.
А если такого не произойдет, тогда не ходите в этот ресторан, вы же, похоже, разбираетесь в алкоголе лучше их.