Какую литературу почитать об истории Испании?

Смотря, что именно интересует из Испании. 
Вообще самое актуальное из того что есть это двухтомная История Испании, подготовленная специалистами МГУ. Первый том есть здесь: http://indrik.ru/vseobshchaya-istoriya/istoriya-ispanii-tom-1-s-drevnejshikh-vremen-do-kontsa-xvii-veka 
Второй тут 
http://indrik.ru/istoriya-ispanii-tom-2-ot-vojny-za-ispanskoe-nasledstvo-do-nachala-khkhi-veka

Есть очень тенденциозная книжка - Генрий Кеймен Испания: Дорога к империи.

Если есть английский язык то J.Casey Early Modern Spain: A Social History - он лежит тут https://books.google.ru/books?id=aI2EAgAAQBAJ&printsec=frontcover&dq=spain+early+modern&hl=ru&sa=X&ved=0ahUKEwjapc6OosTNAhXLWSwKHZ7RC7oQ6AEIKTAC#v=onepage&q=spain%20early%20modern&f=false

Есть еще огромный пласт про гражданскую войну в Испании, но это отдельный разговор. Из относительно современного и доступного, пожалуй, все. Если будут какие-то конкретные вопросы по каким-то более конкретным темам рад буду дополнить более специальной литературой.