Если верить порталу world-art.ru, на данный момент имеется 64 наименования, куда включены различные сериалы, ответвления, фильмы и прочее.
Порядок их выхода таков:
#01 Покемон [ТВ] - ТВ (276 эп.), первый сезон, 1997
#02 Покемон (фильм 01) - п/ф, spinoff (ответвление сюжета) сериала, 1998
#03 Каникулы Пикачу - к/ф, приложение к первому фильму, 1998
#04 Pikachu no Fuyuyasumi (1999) - OVA (2 эп.), spinoff (ответвление сюжета) сериала, 1998
#05 Покемон (фильм 02) - п/ф, spinoff (ответвление сюжета) сериала, 1999
#06 Pocket Monsters: Pikachu Tankentai - к/ф, приложение ко второму фильму, 1999
#07 Pocket Monsters: Pikachu no Fuyuyasumi (2000) - OVA (2 эп.), spinoff (ответвление сюжета) сериала, 1999
#08 Покемон (фильм 03) - п/ф, spinoff (ответвление сюжета) сериала, 2000
#09 Pichu to Pikachu - к/ф, приложение к третьему фильму, 2000
#10 Pocket Monsters: Pikachu no Fuyuyasumi (2001) - OVA (3 эп.), spinoff (ответвление сюжета) сериала, 2000
#11 Pocket Monsters: Mewtwo! Ware wa Koko ni Ari - ТВ-спэшл (1 эп.), spinoff (ответвление сюжета) сериала, 2000
#12 Pocket Monsters Crystal: Raikou Ikazuchi no Densetsu - ТВ-спэшл (1 эп.), spinoff (ответвление сюжета) сериала, 2001
#13 Покемон (фильм 04) - п/ф, spinoff (ответвление сюжета) сериала, 2001
#14 Pikachu no Dokidoki Kakurenbo - к/ф, приложение к четвёртому фильму, 2001
#15 Покемон (фильм 05) - п/ф, spinoff (ответвление сюжета) сериала, 2002
#16 Pika Pika Hoshizora Camp - к/ф, приложение к пятому фильму, 2002
#17 Pocket Monsters Side Stories - ТВ (16 эп.), spinoff (ответвление сюжета) сериала, 2002
#18 Pocket Monsters Advanced Generation - ТВ (193 эп.), второй сезон, 2002
#19 Покемон (фильм 06): Дзирати - исполнитель желаний - п/ф, spinoff (ответвление сюжета) сериала, 2003
#20 Odoru Pokemon Himitsu Kichi - к/ф, приложение к шестому фильму, 2003
#21 Покемон (фильм 07) - п/ф, spinoff (ответвление сюжета) сериала, 2004
#22 Pikachu no Natsumatsuri - к/ф, приложение к седьмому фильму, 2004
#23 Покемон (фильм 08) - п/ф, spinoff (ответвление сюжета) сериала, 2005
#24 Pokemon 3D Adventure: Mew o Sagase! - к/ф, spinoff (ответвление сюжета) сериала, 2005
#25 Pikachu no Obake Carnival - к/ф, приложение к восьмому фильму, 2005
#26 Покемон (фильм 09) - п/ф, spinoff (ответвление сюжета) сериала, 2006
#27 Pikachu no Wanpaku Island - к/ф, приложение к девятому фильму, 2006
#28 Senritsu no Mirage Pokemon - ТВ-спэшл, spinoff (ответвление сюжета) сериала, 2006
#29 Pokemon 3D Adventure 2: Pikachu no Kaitei Daibouken - к/ф, spinoff (ответвление сюжета) сериала, 2006
#30 Pokemon Fushigi no Dungeon Shutsudo Pokemon Kyujotai Ganbarus! - ТВ-спэшл, spinoff (ответвление сюжета) сериала, 2006
#31 Покемон: Алмаз и жемчуг - ТВ (191 эп.), третий сезон, 2006
#32 Покемон (фильм 10) - п/ф, spinoff (ответвление сюжета) сериала, 2007
#33 Pikachu Tanken Club - к/ф, приложение к десятому фильму, 2007
#34 Pokemon Fushigi no Dungeon: Toki no Tankentai, Yami no Tankentai - ТВ-спэшл, spinoff (ответвление сюжета) сериала, 2007
#35 Покемон (фильм 11) - п/ф, spinoff (ответвление сюжета) сериала, 2008
#36 Pikachu Koori no Daibouken - к/ф, приложение к 11-му фильму, 2008
#37 Покемон (фильм 12) - п/ф, spinoff (ответвление сюжета) сериала, 2009
#38 Pikachu no Kirakira Daisousaku! - к/ф, приложение к 12-му фильму, 2009
#39 Покемон (фильм 13) - п/ф, spinoff (ответвление сюжета) сериала, 2010
#40 Pikachu no Fushigi na Fushigi na Daibouken - к/ф, дополнение, 2010
#41 Pokemon Ranger: Hikari no Kiseki - Web (2 эп.), дополнение, 2010
#42 Pocket Monsters: Best Wishes - ТВ (84 эп.), четвертый сезон, 2010
#43 Покемон (фильм 14-1) - п/ф, spinoff (ответвление сюжета) сериала, 2011
#44 Покемон (фильм 14-2) - п/ф, spinoff (ответвление сюжета) сериала, 2011
#45 Pikachu no Summer Bridge Story - к/ф, дополнение, 2011
#46 Покемон (фильм 15) - п/ф, spinoff (ответвление сюжета) сериала, 2012
#47 Meloetta no Kirakira Recital - к/ф, приложение к фильму, 2012
#48 Utae Meloetta: Rinka no Mi o Sagase - OVA (1 эп.), предыстория, 2012
#49 Pocket Monsters: Best Wishes Season 2 - ТВ (24 эп.), пятый сезон, 2012
#50 Pocket Monsters: Best Wishes Season 2 Episode N - ТВ (14 эп.), продолжение, 2013
#51 Gekijouban Pocket Monsters: Best Wishes - Shinsoku no Genosect: Mewtwo Kakusei - п/ф, spinoff (ответвление сюжета) сериала, 2013
#52 Mewtwo: Kakusei e no Prologue - ТВ-спэшл, предыстория фильма, 2013
#53 Pikachuu to Eievui Friends - к/ф, приложение к фильму, 2013
#54 Pocket Monsters: Best Wishes! Season 2 DA - ТВ (20 эп. + 2 спэшла), продолжение, 2013
#55 Pocket Monsters: The Origin - ТВ (4 эп.), дополнение, 2013
#56 Pocket Monsters XY - ТВ (93 эп.), продолжение, 2013
#57 Pocket Monsters XY: Koukoku no Princess Diancie - ТВ-спэшл, предыстория фильма, 2014
#58 Pokуmon the Movie XY: Hakai no Mayu to Diancie - п/ф, spinoff (ответвление сюжета), 2014
#59 Pikachu, Kore Nan no Kagi? - к/ф, дополнение, 2014
#60 Pocket Monsters XY: Mega Evolution - ТВ-спэшл (4 эп.), spinoff (ответвление сюжета), 2014
#61 Pokemon the Movie XY: Ring no Choumajin Hoopa - п/ф, spinoff (ответвление сюжета), 2015
#62 Pikachu to Pokemon Ongakutai - к/ф, дополнение, 2015
#63 Odemashi Ko Majin Hoopa - OVA (1 эп.), дополнение, 2015
#64 Pocket Monsters XY&Z - ТВ (>37 эп.), продолжение, 2015
В принципе, смотреть их можно в том же порядке.
Удачи в нелёгких начинаниях. Я даже представить не могу, через что Вам придётся пройти, если Вы вдруг захотите всё это посмотреть.
P.S.
В этом году выходит очередной спин-офф, который будет уже 65 в списке.
А ещё там есть 55 игр и 1 манга, ага.
Sun and moon уже за покемонов не считают?
Вся хронология аниме есть в этой статье
https://bulbapedia.bulbagarden.net/wiki/Timeline_of_events_in_the_anime
Там не очень удобная навигация, но разобраться, между какими эпизодами идут полнометражки, можно