Интересный вопрос) Обычно эти предпочтения говорят вместо человека, и выставляются напоказ. Т.е., если потёртая дермантиновая куртка + загаженные камуфляжные портки+грязные патлы - это "Русский рок", беспощадный и бессмысленный. А его слушатель - чёртов "говнарь". Сползающее, обнажающее труселя, нечто, которым можно ловить рыбу в океанской мути, и иже с ним бейсболка набекрень; чудная распальцовка, которая, в своей обширности, не позволяет залезть в маршрутку, и т.д. - его Величество РЭП, или, как вариант, АйРенБи. Кеды за 2000+, клетчатые узкие штанишки, стрижка a la солдат Вермахта - хипстер, слушающий инди-хуинди. Расклешённые джинсы; орнаментальная рубашка; бандана; шляпа - это хиппи, слушающий классический Рок 1960-70-х (Мало нас сейчас... Хватай, а то убежит (с.))
Вариантов - множество.
Если же он что-то определённое слушает, но выглядит как обычный адекватный человек - это реально обычный адекватный человек. Цени его! Он ничего не натворит. Наверное...
На мой взгляд, исходя из музыкальных предпочтений нельзя ничего сказать о личности человека. Я слушаю все жанры: рок, рэп, поп, джаз и тд. Что вы можете сказать обо мне? Или же, например, если я сейчас распишу Вам весь свой плейлист, что Вы узнаете? Ничего. Лишь то, что мне нравится музыка Radiohead, Arctic Monkeys, Земфиры, ХПБ, Порчи и Маркула.
Какое самолюбование...