Ну вводные конечно так себе, однако если их немного додумать - один город, один район, одинаковое количество гостей , то обычное кафе приносит больше денег, потому-то в нем элементарно больше количество предлагаемых услуг и товаров, на которых есть хорошая накрутка. ( еду можно крутить раза в 3-4, а то и больше, алкоголь и коктейли - тут вообще нет слов про себестоимость льда:D )