Потому, что закатанные рукава ассоциируются с тем, что человек активно работает руками, а значит физически здоров и силен. Впрочем, если к этим рукавам прилагается субтильное телосложение и отсутствие рельефа мышц, картина получается скорее карикатурной, чем брутальной.