Американцы вряд ли различают русских девушек и украинок с белоруссками. А привлекательны они для части американских мужчин по той же причине, по которой, например, филиппинки. Т.е., вроде как можно выписать из-за границы девушку, а она за гражданство будет доброй и покладистой. Причём, в отличие от филиппинок или бразильянок, "russian girls" обладают более-менее европейской внешностью.
Ещё не последнюю роль сыграл кинематограф. Образ загадочных сексуальных шпионок ниночек и наташ пошёл ещё с 1930-х. Которых, как правило, склонял на свою сторону американский шпион-мужчина. Сексуализировать врага, и овладеть им. Как-то так.