Это может быть связанно с знанием того как человек ведёт себя после принятия алкоголя или же слухам про то, что с ним случается. Либо вы просто не хотите повышать уровень общения с человеком.
Все это зависит лично от вас.
Не знаю как у других, но если я с кем-то бухаю, значит он автоматически перемещается с "просто знакомый" на ступеньку выше.
Я думаю, если человек вызывает симпатию, то он и вызывает желание с ним бухнуть, ибо хочется узнать его поближе и открыться самому перед ним.