Какие существуют гуманные способы умерщвления животных, выращенных для мяса/меха?

118
1
0
25 мая
21:20
август
2016

Сейчас во многих странах распространена практика так называемого гуманного убоя. Суть ее заключается в том, что животное на момент умерщвления находится в обморочном состоянии, которое достигается путем оглушения и позволяет избежать страданий и агонии. 

Оглушать свиней, коров, лошадей могут несколькими способами:

- ударом электрического тока (самый распространенный вариант) при помощи щипцов или однорожкового стека, птиц погружают кончиком клюва в воду с подведенным электричеством;

- с помощью автоматического пистолета с выдвигающимся стержнем. Стержень пробивает черепную коробку животного и повреждает мозг;

- при помощи углекислого газа. Но этот способ используют редко из-за неблагоприятного воздействия на обслуживающий персонал;

- ударом молота вручную в область немного выше между глаз животного. Этот способ уже и вовсе отжил свое и не считается гуманным.

Сразу же после оглушения проводят обескровливание, которое и убивает.

Смысл оглушения заключается не только в том, чтобы избавить животное от страданий, а по большей степени, чтобы достигнуть максимального обескровливания и, как следствие, лучшего качества мяса. Ведь в обморочном состоянии сердце еще качает кровь, что способствует быстрому ее выходу, а чем меньше крови в мясе тем дольше оно будет храниться, так как кровь отличная среда для развития микроорганизмов.

Что касается животных выращиваемых на мех, а так же коз и овец, то с их убоем дела обстоят хуже. Овец и коз из-за их мягкого нрава могут вообще не оглушать, а просто перерезают артерии (отсюда и фраза "молчание ягнят" т.к. они при этой экзекуции просто молча стоят/лежат, смирившись с судьбой), реже производят ручное оглушение ударом. Норок, соболей, кроликов и прочих также оглушают ударом, реже - током. Оглушение ударом трудно назвать гуманным т.к. если оператор убоя не опытный то может потребоваться 2-3 удара, или он будет слишком сильным.

1
2
Если вы знаете ответ на этот вопрос и можете аргументированно его обосновать, не стесняйтесь высказаться
Ответить самому
Выбрать эксперта