Альпинизм, например. Многие начинают в 20-22. А высотники это зачастую люди 35-40 лет. При серьезных тренировках и неплохих исходных данных вполне возможно. Да и вообще в альпинизм люди редко приходят раньше 18 лет. В скалолазание - да. А вот альпинизм все-таки спорт довольно зрелых людей.
Шахматы или покер. Не более. Вопрос еще в желании. Можно стать футболистом уровня любительских лиг, но профессиональным уже нет. Становление человека как профессионального спортсмена начинается с 5-14 лет в зависимости от вида спорта.