Как определяют, сколько может храниться продукт?

1275
1
0
25 мая
07:08
май
2016

Продукт помещают в определенные условия температуры, освещенности и влажности и переодически берут бактериальную пробу. Далее по этой пробе выясняют сколько бактерий на продукте через какое время развивается, все это соотносят с разными условиями температуры, освещенности и влажности, а после чего выщитывают, при каких условиях и времени хранения степень обсемененности бактериями будет безопасна для организма человека, соответственно с отступлениями от максимума.

18
1
Если вы знаете ответ на этот вопрос и можете аргументированно его обосновать, не стесняйтесь высказаться
Ответить самому
Выбрать эксперта