Меня в своё время отправляли для этих целей на Мальту. Мне понравилось. Можно и язык попрактиковать, и на достопримечательности посмотреть, и потусить. Единственный минус: преподаватели были местные (мальтийцы), и у них очень своеобразный акцент, так что произношение - это не то, чему у них стоит учиться.
Да, преподаватели- это важно, конечно... А вы всё время от одной и той же компании ездили туда? Мальта Мальте рознь. Многое зависит от организаторов.