Выбор неплохой. Китайский язык сейчас востребован ввиду расширяющихся деловых и политических связей с Китаем. Владеющих китайским на хорошем уровне в России немного. Английский - универсальный язык, способы его применения самые разнообразные. Уметь писать на нем деловые письма, вести переговоры, читать профессиональную литературу дорогого стоит.
В России сейчас переизбыток журналистов, есть безработица, зарплаты небольшие. Мы не смотрим сейчас на известных и раскрученных; чтобы достичь этого уровня и признания, нужно написать терабайт материалов за много лет в профессии. В журналистике нужно попробовать поработать. Если увлечет, то можно дальше развиваться в этом направлении.
В любом случае, пока вы будете изучать языки, можно попробовать разные направления. Вас может заинтересовать совершенно неожиданная область деятельности. Тогда и примите окончательное решение по поводу второго высшего.