Можно ли почувствовать как сжигается и набирается жир/мышечная масса?
К огромному сожалению для многих - нет, почувствовать набор\сжигание мышц или жира не возможно. Это долгий и кропотливый процесс.
Чаще всего, после нескольких тренировок в зале, люди начинают смотреть в зеркало и видят какие-либо улучшения в теле, к примеру, то, что они стали значительно худее - это не значит, что они сожгли жир, скорее всего из них просто вышла "лишняя" вода, или то, что у них выросли мышцы - это лишь пампинг или иными словами, накачка крови в мышцы.
Плюс включается эффект само-мотивации, когда ты хочешь увидеть результат - ты видишь его и это помогает не останавливаться на достигнутом.
В любом случае, жир сжигается(мышцы набираются) очень долго и результат сложно даже оценить, не говоря уже о том, чтобы почувствовать его.
Разве что самообманом, дабы продолжать что-то делать. Что-то вроде "прозанимался целый час, чувствую, как лишнее уходит/мышцы стали чуть больше", ведь первые результаты появляются только спустя неделю-две, а не сразу же.
Но если это самое "прочувствовать" растянуть на длительный период времени, например на месяц, то да, в какой-то степени удастся.
Непосредственно в процессе почувствовать сжигание жира не получится. Но вот уменьшение веса тела можно заметить так же, как чувствуется его увеличение после плотного обеда (чувство тяжести) или легкости наутро.
А боль в мышцах разве не говорит о внутренних изменениях/росте?
Говорит, но не гарантирует. Она скорее подтверждает правильность выполнения упражнений на определенную группу(ы) мышц. Бывает, конечно, и ложная боль, от не соблюдения техники, но её, я так понимаю, мы не берем в пример. Конкретные изменения происходят в совокупности с продуктивными регулярными тренировками, режимом и питанием. Если у вас не бешеная генетика, конечно. Но и с ней придется потрудиться)