Украшение должно не только красиво выглядеть, но и сочетаться по аромату (или вкусу) с коктейлем.
Например, в Негрони кладут апельсиновую цедру, тк ее аромат приходится очень кстати к специфическому терпкому вкусу напитка (в составе джин, кампари, вермут).