Зайти на официальный сайт United Nations un.org и начать поиск вакантных позиций.
После того, как найдете интересные вакансии, увидите на их странице "Apply Now", а дальше уже следуйте инструкции по подаче заявки.
А еще погуглите "how to get hired by united nations", чтобы взять на заметку советы и подсказки.
Удачи!