Могут. Любые молочные продукты, даже ферминтированные, типа кефира или ряженки, вызывают сильный выброс инсулина в кровь, соизмеримый с реакцией организма на сахар. Т.о. такое потребление кефира может привести к преддиабету 2 типа. Необходимо провести анализ глюкозотолерантности с проверкой инсулина и глюкозы натощак и через 2 часа после нагрузки в виде глюкозы, ясное дело, под надзором эндокринолога.