Можно ли доверять нитрат-тестерам для проверки овощей, фруктов, мяса?

Ответить
Ответить
Комментировать
0
Подписаться
0
2 ответа
Поделиться

При подобных манипуляциях, не только ценность, но и содержание вредных веществ нитратов и нитритов будет значительно ниже, поэтому определить достоверно не получиться.

1
Прокомментировать

Попробую дополнить ответ:

Измерение содержания нитратов не так просто, как кажется. К сожалению, не получится просто опустить щуп в продукт и увидеть, сколько там нитратов. Хотя такие приборы и сущестсвуют, они непригодны для применения в бытовых условиях не столько из-за высокой стоимости, сколько из-за необходимости учитывать множество посторонних факторов - температуру, электропроводность и содержание других веществ в продукте.

Теи не менее, существуют тест-полоски для воды (примерно, как лакмусовые бумажки), позволяющие оценить содержание нитратов в воде или другой относительно бесцветной жидкости - ими пользуются аквариумисты.

Чтобы оценить содержание нитратов в продукте, придется сперва натереть его на мелкой терке и отжать сок. Затем нужно поделить полученный результат на вес натертого продукта.

1
Прокомментировать
Ответить