Отчасти - это дань традиции. Картины в большинстве своем прямоугольные, книги отже. Человек привык видеть прямоугольное изображение. Кроме того, изготовление круглой пленки было бы экономически не эффективным. Поэтому пленка и матрица камеры имеют прямоугольную форму. Объектив круглый в силу технологических особенностей производства линз. Конечно можно было бы отрезать лишнее, но это опять же лишняя и дорогостоящая процедура. Поэтому объективы круглые, а фотографии получаются прямоугольными, т.к. сенсор регистрирующий изображение имеет прямоугольную форму.
Кристина! А почему у вас глаза круглые, а мир, который вы видите круглыми глазами, не круглый?
Это выгодно производителям линз и пленки. Из-за технологий их производства линзы удобнее делать круглыми, а пленку и итоговое изображение - прямоугольным. То есть, прямоугольную линзу придется получать из круглой линзы, а круглый кадр пленки - из прямоугольного кадра. Это дополнительные технологические шаги.
Объектив конечно круглый но матрица то прямоугольная. Представьте себе прямоугольник, вписанный в круг. Вот так и получается прямоугольный кадр. И не всегда кадры прямоугольные. Посмтрите что получается при съемке на объектив фишай (он же рыбий глаз). Там получается наоборот: круг, вписанный в прямоугольник матрицы.