Литературы много. Хорошей несколько меньше.
Я б, по опыту чтения литературы, рекомендовал:
Это, по сути классическая литература.
После можно изучить более современные методы, для чего стоит читать отраслевые журналы и сборники работ.
Если требуется углубиться в проблемы конкретного участка цепи поставок, то по складу это книги Волгина и вышедшая несколько лет назад у Акселота (кажется) "Современный склад".
По транспортной логистике и ВЭД рекомендую найти книги Голубчика А.М.
Бауэрсокс Д.Д., Клосс Д.Д. Логистика: интегрированная цепь поставок
Гаджинский А.М. Основы логистики.
Этого пожалуй хватит, чтобы окунуться в основы логистики. Если будет желание изучать логистику глубже, то имеет смысл выбрать одну из ветвей(склад, транспорт, продажи)