Как человек, у которого детство прошло с Задорновым на фоне, могу сказать, что да - он вполне себе стендапер. Если не ошибаюсь, он еще и ванлайном занимался.
А про Петросяна сказать ничего не могу, но вроде половину выступающих в "аншлаге" (или в кривом зеркале, какая разница между ними?) можно под стендаперов подписать. Стоит человек на сцене, рассказывает смешнявочки про жизнь, про знакомых, шуточки травит - стендапер.