Странно, что Вы экономику хотите изучать именно с PR, а не с маркетингом. Поэтому тем не менее в области маркетинга и PR я бы рекомендовала Джека Траута (его легко и интересно читать), и Огилви (основа основ в рекламе).
Можно, конечно, говорить об известных теоретиках: Филип Котлер (маркетинг) и Сэм Блэк (pr). В трудах этих людей в принципе основы основ. Они отцы. Но мне их всегда было скучно читать. Поэтому пробуйте Траута и Огилви. Из отечественных Игоря Манна.
«Маркетинговые войны» Джек Траут.
«Дифференцируйся или умирай» Джек Траут.
"PR на 100%" Игорь Манн
"Огилви о рекламе" Дэвид Огилви.
Буду очень рада, если кто-то еще что-то напишет, так как сама заинтересована прочесть что-то новое и полезное из этой сферы.