В былые времена это делали методом двойной экспозиции. Теперь это делают с помощью хромакея (chroma key). Загуглите эти понятия, и поймете, как работает технология.
Суть в том, что снимают первый раз с актером в одном образе, а потом с ним же снимают второй раз на ту же пленку (раньше) или вписывают в кадр цифровым способом (сейчас)