Если живая ткань - это совокупность сходных по строению клеток, выполняющих одинаковые функции и межклеточного вещества, то кровь вполне подходит под это определение. В крови просто межклеточного вещества (плазмы) будет побольше, чем в других тканях, что сказывается на ее так сказать "плотности" и это совершенно необходимо для выполнения транспортных функций.
Как можно не доверять человеку, с такой фамилией