Андрей Галко
апрель 2016.
400

Какой отдел мозга отвечает за гастрономические вкусы? Как вообще формируются эти вкусы?

Ответить
Ответить
Комментировать
0
Подписаться
3
1 ответ
Поделиться
АВТОР ВОПРОСА ОДОБРИЛ ЭТОТ ОТВЕТ

За распознавание вкуса отвечает теменная доля. А воспринимаем вкусы мы с помощью вкусовых рецепторов, расположенных на языке. Вкусовая система представлена 4 основными вкусами: кислый, сладкий, горький и соленый. С недавних пор пятым базовым вкусом иногда считают умами - вкус высокобелковых веществ. Большинство гастрономических предпочтений обусловлены стремлением нашего организма получить нужные для него питательные вещества.

Очень подробно и интересно о вкусах рассказывает Вячеслав Дубынин: 

1
Прокомментировать
Ответить