Какой отдел мозга отвечает за гастрономические вкусы? Как вообще формируются эти вкусы?

148
1
0
29 апреля
17:30
апрель
2016

За распознавание вкуса отвечает теменная доля. А воспринимаем вкусы мы с помощью вкусовых рецепторов, расположенных на языке. Вкусовая система представлена 4 основными вкусами: кислый, сладкий, горький и соленый. С недавних пор пятым базовым вкусом иногда считают умами - вкус высокобелковых веществ. Большинство гастрономических предпочтений обусловлены стремлением нашего организма получить нужные для него питательные вещества.

Очень подробно и интересно о вкусах рассказывает Вячеслав Дубынин: 

1
0
Если вы знаете ответ на этот вопрос и можете аргументированно его обосновать, не стесняйтесь высказаться
Ответить самому
Выбрать эксперта